Ouf, dans la nuit de samedi à dimanche la tramontane c’est levée et a nettoyé le ciel de ses méchants nuages chargés de pluies.
Les carignans de caribou bas ont donc été cueillis. La parcelle était très légèrement touchée par l’oïdium. Nous sommes donc passés avec le propriétaire de la vigne avant les vendangeurs pour enlever les grappes touchées. Une méchante petite bête appelée eudémis avait également piqué quelques baies mais sans conséquences.
Les raisins étaient très jolis, dans un très bon état sanitaire, il ne me reste plus qu’à bien les travailler pour obtenir un beau vin. J’ai déjà réalisé un gros remontage hier avec passage au froid et un plus léger ce matin, juste pour mouiller le chapeau. Pour ce soir, un bon délestage avec refroidissement du moût est prévu afin d’extraire un maximum de fruit et d’éviter que la fermentation alcoolique démarre tout de suite.
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